Langsung ke konten utama

ceker asam manis pedas




Bahan-bahan
2 porsi
  1. 5 buah ceker ayam
  2. 4 buah tomat sedang
  3. 4 buah cabe rawit setan (bisa ditambah sesuai selera)
  4. 2 buah cabe merah kriting
  5. 5 buah bawang putih
  6. 1/2 buah bawang bombay
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 2 sdt merica bubuk
  9. 1 ruas jahe
  10. 2 sdm gula pasir
  11. 1 sdt kaldu bubuk
  12. 200 gr tepung bumbu serbaguna
  13. air untuk merebus
  14. minyak untuk menumis
  15. secukupnya garam
Langkah tahapan memasak
60 menit
  1. bersihkan ceker, buang kulit tipisnya, buang kukunya, cuci bersih
  2. siapkan air untuk merebus ceker, jangan terlalu banyak, asal ceker terendam, masukkan garam 1sdt, jahe geprek, 2 buah bawang putih geprek, dan lada bubuk, rebus hingga 20-30 menit
  3. sambil menunggu rebusan, panaskan tomat dan cabai di wajan, beri minyak sedikit, masak hingga layu
  4. ulek tomat dan cabai yang sudah layu hingga halus
  5. jika ceker sudah matang dan empuk, masukan ke dalam tepung bumbu kering, lalu goreng di minyak panas hingga berwarna keemasan
  6. tumis 3 buah bawang putih gerpek dan bawang bombay yang sdah diiris halus hingga harum, masukkan bumbu ulek, daun jeruk, kaldu bubuk dan gula pasir, masak hingga mengental
  7. tambahkan sedikit air bekas rebusan ceker tadi (kaldu cair'y), lalu masukkan ceker goreng, kecilkan api, aduk perlahan
  8. koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api,, ceker siap disajikan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Mas Goreng Bumbu Rica-Rica yang Enak dan Lezat

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Ikan Mas Goreng Bumbu Rica-Rica yang Enak dan Lezat Bahan Utama Ikan Mas Goreng Bumbu Rica-Rica: 4 ekor ikan mas 2 sendok teh perasan air jeruk sambal 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh ketumbar (bubuk) 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica (bubuk) Minyak secukupnya Bumbu Ikan Goreng Rica yang Diulek Kasar: 6 buah bawang merah 5 buah cabe rawit 3 buah cabe merah besar 5 buah cabe keriting Bumbu dan Bahan Lainnya: 3 lembar daun jeruk purut 1/2 sendok teh garam 1 batang serai, memarkan 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml Minyak goreng 1 cm jahe, memarkan 2 buah jeruk kecil, ambil airnya 1 buah tomat, potong-potong Cara Membuat Masakan Ikan Mas Goreng Bumbu Rica-Rica yang Enak dan Lezat Cara Memasak Ikan Goreng: Langkah pertama yng bisa dilakukan terlebih dahulu, anda bisa melakukannya dengan membersihkan ikan mas yang sudah anda siapkan dengan menggunakan air bersih hingga benar-benar bersih.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

CARA MEMBUAT TUTUT BUMBU KUNING PEDAS

Tutut adalah binatang yang hidup di perairan dangkal dan bersih, biasanya hidup di daerah sekitar rawa, sawah, pinggir danau, sungai kecil dan perairan-perairan lainnya. Tutut memakan jenis tanaman air seperti lumut dan ganggang. Bentuk fisik mirip keong hanya saja ukurannya lebih kecil. Tutut ini menurut MUI halal lho karena termasuk hewan air dan habitat nya adalah air beda dengan bekicot haram itu adalah hewan yang hidup di dua tempat darat dan air. Makanan nostalgia ala kampung desa tradisional ini jarang ada di kota Anda, tapi kalau di kota bandung banyak yang jualan keliling pasar maupun di pinggir jalan yang menjual siput tutut khas bandung. Selain dimasak bumbu kuning aneka kreasi olahan tutut keong sawah ini ada beberapa variasi yang dikembangkan bisa diolah dengan berbagai aneka kreasi bumbu saus lada hitam, tutut rebus, dimasak santan gurih, dengan saos tiram, saus padang, tutut balado, sambal tutut, rica rica tutut, dll. Paling mudah Masak tutut ya tutut
Posting Komentar
Baca selengkapnya

CARA MEMBUAT SEBLAK BANDUNG KUAH KUNING

Bahan - 100 gram kerupuk kanji oranye, rendam - 1 butir telur, kocok lepas - 150 gram paha ayam, rebus, suwir - 3 batang caisim, potong-potong - 20 gram soun, rendam air - 2 sendok makan kecap manis - 400 ml air - 1/2 sendok teh garam - 1/4 sendok teh merica bubuk - 1 batang daun bawang, diiris - 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: - 2 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - 2 cm kencur - 6 cm kunyit bakar Cara Membuat 1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu. 2. Tambahkan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, kecap manis dan air. Aduk rata. 3. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata. Untuk 4 porsi
Posting Komentar
Baca selengkapnya